Text

Gizi kuliner dasar

---

Buku ini membahas aspek persipan pemasakan, sanitasi bahan makanan sampai penyajian makanan indonesia serta dasar penyusunan menu indinesia, masakan daerah dan peristiwa khusus (pesta, darmawisata dan selamatan/tumpeng). Buku ini juga dilengkapi dengan penjelasan mengenai peralatan, Garnish, makanan pokok, lauk nabati, lauk hewani sayur, buah, minuman dan makanan kecil yang dikemas dengan jelas dan menarik.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641.595 MUN g

Penerbit

Yogyakarta : Graha Ilmu., 2015

Deskripsi Fisik

ix, 206 hlm.;illus ;23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-262-431-8

Klasifikasi

641.595

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Gizi
Masakan indonesia

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar