Text

Teknologi pengolahan ikan edisi 2

---

Buku ini berisi tentang teknoogi pengolahan ikan baik cara pengawetan maupun pengolahan nya.. Selain itu, dalam buku ini juga ditulis beberapa hasil penelitian penulis dan kawan-kawan satu tim. Beberapa hasil penelitian yang dilakukan penulis, dkk yaitu pembuatan hidrolis proyein ikan racuh, pembuatan konstrat protein ikan rucah, aplikasi pengunggunaan hidrolis dalam biskuit, dendeng giling ikan racuh, rusip ikan fermentasi, dan rusip bubuk.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664.4 KOE t

Penerbit

Yogyakarta : Graha Ilmu., 2021

Deskripsi Fisik

xi, 123 hlm,; illus.: 24 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-228-944-4

Klasifikasi

664.4

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Teknologi pangan
Ikan sebagai makanan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Dyah koesoemawardani

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar