Text

Teknologi pengolahan ikan

---

Buku ini berisi tentang teknologi pengolahan ikan baik secara pengawetan maupun pengolahan nya. Selain itu, dalam buku ini juga ditulis beberapa hasil penulis dan kawan-kawan tim. Beberapa hasil penelitian penulis yang dilakukan penulis, dkk yaitu pembuatan hidrolisat protein ikan rucah, pembuatan konstretrat protein ikan racuh, aplikasi penggunaan hidrolisat dalam biskuit, dendeng giling ikan rucuh, rusip ikan fermentasi, dan rusip bubuk

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664.94 KOE t

Penerbit

Yogyakarta : Graha Ilmu., 2019

Deskripsi Fisik

xi, 123 hlm,; illus.: 24 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-228-015-1

Klasifikasi

664.94

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Teknologi pangan
Ikan sebagai makanan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Dyah koesoemawardani

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar